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公式ブログ 毎日更新

内村世己 年中無休の業務日報

2018.08.22更新

もう一声のヤキソバン

全国6000万人のヤキソバン予備軍の皆様。
本日の指令はこちら、

『大人のカシミールカレー焼きそば』です。

これは結構前から『銀座デリー監修』と題してカップ麺でもシリーズ化しているんですが、他のお店監修シリーズでも同じなんですがなんかいろいろ縛りがあるのかテレビのCMなどで取り上げられることはありません。
※もしかしたら期間限定とかコンビニ限定とかなのでそういったマーケティングではないのかもしれません。

ちなみにこのカシミールカレーは縦型カップのラーメンでは食べたことがあるんですが、カップ麺の範疇に収まらない本格派カレーの風味が美味しかったですし、人を選ぶレベルの辛さも含めかなり思い切った作りだと感心したものです。

というわけで
そろそろ麺もほぐれましたので食します。

・・
・・・
・・・・
これは・・・あれですね。

焼きそばになるとスパイシー感がさらに増しますね。
一気に吸い込むとむせるレベルです(笑)

とはいえ輪郭のはっきりした辛さはノンフライ麺との相性も良く美味しいです。
ただ挽肉の多い具材の場合、キーマカレーもそうなんですが脂の浮きが多く
麺の表面を脂が走ってしまいせっかくクリアーな辛さに薄いカーテンがかかってしまうのです。

そしてンンフライ麺の食感こそ良いのですが、多くのノンフライ麺のリスクとして、結着感が強く塊になりやすいのです。

しかしラ王焼きそばのようにノンフライでも塊になりにくい構造もあるのですから、そのあたりは改善次第で良くなるポイントのはずです。

個人的な感想としては
味は美味しいので辛味のくっきりさを際立たせるために具材はもっとシンプルに、いっそ挽肉を無しにして野菜メインにして、麺をもう少し改善すれば、あるいは少し太めにするだけでも結着感が弱まって食感が良くなると思います。

ちなみに、
御飯よりもパンの方が合うと思いました。

ごちそうさまでした。

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投稿者: 内村特殊法務事務所

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