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内村世己 年中無休の業務日報

2019.03.09更新

ペヤングかき揚げ味

はい、今日のヤキソバンは『ペヤングかき揚げ味』です。

ペヤングは時々和テイストを出しますが、個人的にはどれも完成度が高くて美味しい印象ですので今回も期待しています。

そして完成、

キャベツなどの具材は無く刻みネギと揚げ玉の後乗せかやくに集約されていて、ややとろみのある和風ソースは出汁の風味も合わせてほぼそばつゆの感じですが、細めのペヤング麺との相性も良く優しい味わいが美味しいです。

ちなみにタイトルで誤解する人もいるかもしれませんが【かき揚げ】ではなく『かき揚げ味』で、
揚げ玉の中には青のりなども混ぜ込まれていて全体としてかき揚げ味を演出しているのは何でもかんでも批判する人から叩かれるんじゃないかという心配はありますが、これはこれで一つの完成形として美味しいと思います。

あとは全体的に甘めな仕上がりなので、小袋で一味唐辛子なんかがあればいいアクセントになったなと思います。

これはリピ有りの美味しさでした。
ごちそうさまでした。

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